Το νέο superfood που έχει κεντρίσει τώρα το ενδιαφέρων των lifestyle περιοδικών και «φίλων» της υγιεινής διατροφής ανά τον κόσμο είναι το... μωβ ψωμί.
Κι όμως, η τροφή αυτή αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική για τους διαβητικούς και αν αναρωτιέστε πώς και γιατί το ψωμί αυτό είναι μωβ, η απάντηση βρίσκεται στην ανθοκυανίνη, μια αντιοξειδωτική ουσία με διαπιστωμένη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση.
Το μωβ ψωμί ήταν ιδέα ενός καθηγητή από το Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης, ο οποίος ανακάλυψε ότι η τροφή αυτή, απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό 20 φορές πιο αργά από το συνηθισμένο, λευκό ψωμί και έτσι δεν συμβάλει στην γρήγορη αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.
Σύμφωνα με πληροφορίες, ο καθηγητής έχει ήδη μιλήσει με μεγάλες εταιρείες και πλέον το μόνο που μένει να ανακοινωθεί είναι το πότε το προϊόν του θα βγει στα ράφια των καταστημάτων με ντελικατέσεν.
Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν: το μωβ ψωμί έχει ίδιες θερμίδες με το λευκό.
